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托马斯·朱力安: 葡萄酒旅游的价值

时间 : 2019-01-09 16:29 来源 : 21世纪经济报道 作者 : 文静

专访CIVB亚太区代表托马斯·朱力安: 葡萄酒旅游的价值: 一段非常合乎逻辑的情感之旅

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  波尔多成为《孤独星球》推荐的最佳旅游目的地,每年大批游客前去旅游,包括酒庄旅游?#25512;?#23581;美酒,同时也把波尔多的葡萄酒?#33889;?#20102;世界。其中,法国波尔多葡萄酒行业协会(Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux:CIVB)的中文网站显示,发展葡萄酒旅游成为了当地葡萄酒行业的三大综合利益之一。

  法国作为中国第一大葡萄酒进口国的地位,盘踞多年,尤其是波尔多地区的葡萄酒率先在中国渗透。在发展葡萄酒旅游方面,哪些做法值得中国工业企业借鉴?1月2日,在?#37038;?1世纪经济报道记者书面专访中,CIVB亚太区代表托马斯·朱力安 (Thomas JULLIEN)认为,葡萄酒旅游真正有价值的地方,就是在葡萄酒爱好者和葡萄酒酿造者或葡萄酒产区之间,建立非常强大的人与人之间的直接联系。当人们在葡萄酒庄园里自?#21830;?#32034;时,那些大小产区便被熟知。而波尔多葡萄酒培训学校和社交媒体的?#20013;?#25512;广,则从知识?#25176;?#36259;上成为了葡萄酒旅游的引领之路。

  三大家族深度参与葡萄酒旅游

    《21世纪》:在波尔多,葡萄酒旅游由谁来组织?它的运作方式是怎样的?

朱力安:在CIVB没有设立专门的葡萄酒旅游部,但有很多活动作为项目来管理。当然,CIVB?#37038;?#30340;工作是关于葡萄酒产品和市场,但是通过旅游来促进销售,也是非常重要的一块内容。因为波尔多的葡萄酒生产地与当地的文化、地区和风景息息相关,更好了解波尔多葡萄酒的一个途径就是参观波尔多。这里有很多由专业人员完成的访问项目。

  作为旅游组织的中心,一般是以波尔多旅游局的活动为主题。?#28909;?#27874;尔多葡萄酒节,它已经是波尔多旅游局的旗舰活动。但它们也有很多与CIVB合作的项目,来自不同主题。

  ?#29575;?#19978;,旅游局很愿意和葡萄酒产业的专业人士一起工作,因为他们有很多联系。作为专业的葡萄酒人士,他们也愿意分享一些想法,和葡萄酒旅游建立连接。因此,葡萄酒旅游在波尔多是两个产业的专业人士合作进行,旅游产业和葡萄酒产业。

    《21世纪》:CIVB创建于1948年,代表了波尔多葡萄酒领域三大行业:葡萄酒种植及酿造者、贸易经销商和经纪人。那么,在葡萄酒旅游中,三大行业代表各自的职能和发挥的作用是什么?

朱力安:三种类型的代表我们称之为三大家族。他们是葡萄酒专业人士,葡萄酒酿造种植者,葡萄酒商和经纪人,因为专业被选举为行业或地区代表,或者代表一些公司。这些人坐在委员会中,参与投票和做决定。

  还有一些在CIVB中是雇员。他们每天做活动、推广项目、管理项目,需要对预算获批做?#29575;?#25110;呈现结果时,会和三大家族联系。三大家族的意见和战略会在所有活动和策略中被考虑进去,影响CIVB开展活动的总体方向,当然包括旅游。

    《21世纪》:波尔多葡萄酒旅游每年大致人数及增长情况?

     朱力安:我们每年有数百万人访问波尔多,据估计,其中可能有400万人会参加一些葡萄酒旅游活动。他们从波尔多市出发,乘坐长?#37202;?#36710;或开车参观葡萄园和一些庄园,品尝葡萄酒。

  最优先考虑的是中国

    《21世纪》:发展葡萄酒旅游促进了葡萄酒的销量增长还是种植水平的提高?发展旅游和发展葡萄酒行业,这两者的关系是如何的?

朱力安:不,葡萄酒旅游与种?#19981;?#19968;些表面的结果无关。你可以把它当作一?#22336;?#24335;,游客通过对一个葡萄酒种植地区的了解最终变成波尔多的葡萄酒爱好者。你越了解这个地区,就越容易理解葡萄酒,熟悉并且能够谈论理解它们,最终成为下游客户或消费者。对于在波尔多参观的人来说,这是一段非常合乎逻辑的旅程也是情感之旅。

  在波尔多参观葡萄园,他们感受到了与当地文化和周围景观的联系。

  去过波尔多后,当他们回到居住的地方,如法国、?#20998;?#25110;中国,无论他们是当地有影响力的发言人还是普通市民,都会给家人或朋友分享所见所闻。因此,这是推广波尔多的一个非常重要的方式,就是让人们来到波尔多葡萄酒一切开始的地方,植物生长在哪里,葡萄酒在哪里制造,观察酿酒等。在这里,每个对葡萄酒感兴趣的人都会拥有这样的感觉,走向一切的起源。他?#24378;?#33021;购买过波尔多葡萄酒或者正在波尔多享受品酒的乐趣,但最重要的是能够和?#19981;?#30340;波尔多葡萄酒之间建立联系。

   这种连接也是波尔多葡萄酒酿造者所期待的,他?#24378;?#26395;能够见到购买的人。因此,他们非常欢迎所有葡萄酒爱好者前往波尔多,?#28304;?#27969;量的传播?#28909;?#20309;广告?#23478;?#22909;得多。在葡萄酒爱好者和葡萄酒酿造者或葡萄酒产区之间,建立非常强大的人与人之间的直接联系,这就是葡萄酒旅游真正有价值的地方。

    《21世纪》:在CIVB展望的2025年规划里明确提到,要以消费者喜好和波尔多葡萄酒的销量来明确市场需求,并针对不同的市场制定详细市场推广计划。那么,葡萄酒旅游发挥了哪些积极作用?

朱力安:在所有葡萄?#33889;?#36153;者市场中,最优先考虑的是中国。同时我们也与贸易端合作。确保葡萄酒的重要经销商参观波尔多后,知道如何向他们的顾客谈论波尔多葡萄酒,以便能够出售它们。

  最近十年,我们已经能在中国扩大消费者可辨别的产区?#27573;?#21644;名称,因为波尔多是具有多样性的。波尔多的红葡萄酒被大多数葡萄酒爱好者熟知,我们还有一些甜葡萄酒也在增长。另外,我们的一些干白葡萄酒被越来越多地陈列在销售酒单里,人们对它们?#34892;?#36259;并去了解。

  在波尔多,我们仍然觉得我们有很多东西可以分享和展示,包括葡萄酒。随着中国关于葡萄酒的知识和理解水平一直在增加,我们通过以下两?#22336;?#24335;去发展葡萄酒旅游。

  首先是波尔多葡萄酒学校,我们有很多经过培训的讲师,让他们更加了解波尔多,就是邀请去波尔多学?#23433;?#35266;。这也是一种能够创造波尔多的知识并深入传播的一?#22336;?#24335;。我认为对于葡萄酒旅游而言,非常重要的是通过知识的吸引,让人们真正成为一个参观过波尔多的人。

  其次,我们使用社交媒体进行宣传。一些?#35745;?#21644;关于波尔多的视频会吸引那些关注社交媒体账号的人来波尔多旅游。这是我们分享所有信息的目的之一。

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