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托馬斯·朱力安: 葡萄酒旅游的價值

時間 : 2019-01-09 16:29 來源 : 21世紀經濟報道 作者 : 文靜

專訪CIVB亞太區代表托馬斯·朱力安: 葡萄酒旅游的價值: 一段非常合乎邏輯的情感之旅

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  波爾多成為《孤獨星球》推薦的最佳旅游目的地,每年大批游客前去旅游,包括酒莊旅游和品嘗美酒,同時也把波爾多的葡萄酒推向了世界。其中,法國波爾多葡萄酒行業協會(Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux:CIVB)的中文網站顯示,發展葡萄酒旅游成為了當地葡萄酒行業的三大綜合利益之一。

  法國作為中國第一大葡萄酒進口國的地位,盤踞多年,尤其是波爾多地區的葡萄酒率先在中國滲透。在發展葡萄酒旅游方面,哪些做法值得中國工業企業借鑒?1月2日,在接受21世紀經濟報道記者書面專訪中,CIVB亞太區代表托馬斯·朱力安 (Thomas JULLIEN)認為,葡萄酒旅游真正有價值的地方,就是在葡萄酒愛好者和葡萄酒釀造者或葡萄酒產區之間,建立非常強大的人與人之間的直接聯系。當人們在葡萄酒莊園里自由探索時,那些大小產區便被熟知。而波爾多葡萄酒培訓學校和社交媒體的持續推廣,則從知識和興趣上成為了葡萄酒旅游的引領之路。

  三大家族深度參與葡萄酒旅游

    《21世紀》:在波爾多,葡萄酒旅游由誰來組織?它的運作方式是怎樣的?

朱力安:在CIVB沒有設立專門的葡萄酒旅游部,但有很多活動作為項目來管理。當然,CIVB從事的工作是關于葡萄酒產品和市場,但是通過旅游來促進銷售,也是非常重要的一塊內容。因為波爾多的葡萄酒生產地與當地的文化、地區和風景息息相關,更好了解波爾多葡萄酒的一個途徑就是參觀波爾多。這里有很多由專業人員完成的訪問項目。

  作為旅游組織的中心,一般是以波爾多旅游局的活動為主題。比如波爾多葡萄酒節,它已經是波爾多旅游局的旗艦活動。但它們也有很多與CIVB合作的項目,來自不同主題。

  事實上,旅游局很愿意和葡萄酒產業的專業人士一起工作,因為他們有很多聯系。作為專業的葡萄酒人士,他們也愿意分享一些想法,和葡萄酒旅游建立連接。因此,葡萄酒旅游在波爾多是兩個產業的專業人士合作進行,旅游產業和葡萄酒產業。

    《21世紀》:CIVB創建于1948年,代表了波爾多葡萄酒領域三大行業:葡萄酒種植及釀造者、貿易經銷商和經紀人。那么,在葡萄酒旅游中,三大行業代表各自的職能和發揮的作用是什么?

朱力安:三種類型的代表我們稱之為三大家族。他們是葡萄酒專業人士,葡萄酒釀造種植者,葡萄酒商和經紀人,因為專業被選舉為行業或地區代表,或者代表一些公司。這些人坐在委員會中,參與投票和做決定。

  還有一些在CIVB中是雇員。他們每天做活動、推廣項目、管理項目,需要對預算獲批做陳述或呈現結果時,會和三大家族聯系。三大家族的意見和戰略會在所有活動和策略中被考慮進去,影響CIVB開展活動的總體方向,當然包括旅游。

    《21世紀》:波爾多葡萄酒旅游每年大致人數及增長情況?

     朱力安:我們每年有數百萬人訪問波爾多,據估計,其中可能有400萬人會參加一些葡萄酒旅游活動。他們從波爾多市出發,乘坐長途汽車或開車參觀葡萄園和一些莊園,品嘗葡萄酒。

  最優先考慮的是中國

    《21世紀》:發展葡萄酒旅游促進了葡萄酒的銷量增長還是種植水平的提高?發展旅游和發展葡萄酒行業,這兩者的關系是如何的?

朱力安:不,葡萄酒旅游與種植或一些表面的結果無關。你可以把它當作一種方式,游客通過對一個葡萄酒種植地區的了解最終變成波爾多的葡萄酒愛好者。你越了解這個地區,就越容易理解葡萄酒,熟悉并且能夠談論理解它們,最終成為下游客戶或消費者。對于在波爾多參觀的人來說,這是一段非常合乎邏輯的旅程也是情感之旅。

  在波爾多參觀葡萄園,他們感受到了與當地文化和周圍景觀的聯系。

  去過波爾多后,當他們回到居住的地方,如法國、歐洲或中國,無論他們是當地有影響力的發言人還是普通市民,都會給家人或朋友分享所見所聞。因此,這是推廣波爾多的一個非常重要的方式,就是讓人們來到波爾多葡萄酒一切開始的地方,植物生長在哪里,葡萄酒在哪里制造,觀察釀酒等。在這里,每個對葡萄酒感興趣的人都會擁有這樣的感覺,走向一切的起源。他們可能購買過波爾多葡萄酒或者正在波爾多享受品酒的樂趣,但最重要的是能夠和喜歡的波爾多葡萄酒之間建立聯系。

   這種連接也是波爾多葡萄酒釀造者所期待的,他們渴望能夠見到購買的人。因此,他們非常歡迎所有葡萄酒愛好者前往波爾多,自帶流量的傳播比任何廣告都要好得多。在葡萄酒愛好者和葡萄酒釀造者或葡萄酒產區之間,建立非常強大的人與人之間的直接聯系,這就是葡萄酒旅游真正有價值的地方。

    《21世紀》:在CIVB展望的2025年規劃里明確提到,要以消費者喜好和波爾多葡萄酒的銷量來明確市場需求,并針對不同的市場制定詳細市場推廣計劃。那么,葡萄酒旅游發揮了哪些積極作用?

朱力安:在所有葡萄酒消費者市場中,最優先考慮的是中國。同時我們也與貿易端合作。確保葡萄酒的重要經銷商參觀波爾多后,知道如何向他們的顧客談論波爾多葡萄酒,以便能夠出售它們。

  最近十年,我們已經能在中國擴大消費者可辨別的產區范圍和名稱,因為波爾多是具有多樣性的。波爾多的紅葡萄酒被大多數葡萄酒愛好者熟知,我們還有一些甜葡萄酒也在增長。另外,我們的一些干白葡萄酒被越來越多地陳列在銷售酒單里,人們對它們有興趣并去了解。

  在波爾多,我們仍然覺得我們有很多東西可以分享和展示,包括葡萄酒。隨著中國關于葡萄酒的知識和理解水平一直在增加,我們通過以下兩種方式去發展葡萄酒旅游。

  首先是波爾多葡萄酒學校,我們有很多經過培訓的講師,讓他們更加了解波爾多,就是邀請去波爾多學習參觀。這也是一種能夠創造波爾多的知識并深入傳播的一種方式。我認為對于葡萄酒旅游而言,非常重要的是通過知識的吸引,讓人們真正成為一個參觀過波爾多的人。

  其次,我們使用社交媒體進行宣傳。一些圖片和關于波爾多的視頻會吸引那些關注社交媒體賬號的人來波爾多旅游。這是我們分享所有信息的目的之一。

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