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杨敏:土耳其加征葡萄酒关税,并不仅仅是在“怼”美国

2018-09-20 11:41 来源 :  杨敏酒谈 作者 :  杨敏

  最近挺有话题的事情就是美国的满世界经济制裁,来保证自己依旧是世界霸主的地位。终于在上个月怼到了土耳其身上,使得土耳其拉里暴跌50%。土耳其的反击紧随其后,也对美国增加关税,加征关税的商品包括酒类,税率升至140%。同时联合伊朗和俄罗斯一起对美国施压,又将美国告上了WTO。

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  有同学就问了,土耳其是?#20102;?#20848;国家,为?#35009;?#20250;向美国进口酒呢?其实土耳其并不算是完全的?#20102;?#20848;国家,他们有1%左右的人口并不是穆斯林,土耳其人口大约7200万人,政府虽然在严酷的禁酒(酒的税点大概在60%左右,还不算增值税),但是依旧无法阻止人们对酒精的喜爱,土耳其酿造名叫拉克的酒(茴香酒)可是堪称一流,被人?#39057;潰?#22312;年轻人中很是流行。

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  有酒的地方,自然有葡萄酒。别说,土耳其得天独厚,历史悠久。

  酿酒工艺的发展源头

  如果严格的说,我们至今未能百分百确认葡萄酒的发源地在哪里,但是肯定在高加索山脉附近。根据科考曾在保加利亚【而古代诗人荷马亦在其Iliad及Odyssey两本著作中也提到色雷斯人(古时候的保加利亚人)的优良酿酒技术】和第比利斯发现过8000年前的酿葡萄酒酒?#23637;蕖?#32780;这两个地点,距离土耳其也不远。伊朗也曾发现过7000年以前的酿酒?#23637;蕖?#20256;播路线,?#35805;?#34987;认为是由外高加索区向四周扩散,后传入?#20998;蕖?/p>

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  根据史书记载,葡萄酒的酿制工艺起源于6000年前的土耳其安纳托利亚地区。开始从“先把葡萄压扁,再让葡萄的茎和种子一起放罐子里发酵”变为有思考的开始对酒进行调整。

  据《圣经》记载,传说大洪水将诺亚方舟冲至安纳托利亚东部的阿勒山之后,方舟上的一只山羊将一个人引领到一块长满了野葡萄的斜坡上,落地的野葡萄经与雨水结合发酵后飘出阵阵?#33889;?#21619;,于是他受启发成了世上第一个葡萄酒酿造者。

  土耳其拥有灿烂的葡萄酒历史,和他的地理环境是分不开的。因为黑海与和东地中海沿岸是葡萄的源生地,但后来因为信仰入侵,土耳其地区的基?#37237;?#36880;渐被同化或迁移,以至于这个葡萄种?#35009;?#31215;也是世界前五(本来是第四,后来中国占了),却没有相应的葡萄酒地位。

  种出好葡萄
  不一定要酿酒

  作为葡萄酒的源生地,?#26087;?#26159;极度适宜葡萄生长的,他有近千种葡萄品种。土耳其位于北纬40-45度之间,与世界著名的红酒生产国法国、西班牙和意大利在同一纬度上,是世界上最适合葡萄生长的地方之一。 日照充足、土壤肥沃,葡萄糖分高、口感好。地理环境复杂,各个产区风土不同,种植出的风味也不同,唯一相同的是,他们大多都不会变成葡萄酒。

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  有同学问了:“叔,他们种了这么多葡萄,都拿去做?#35009;矗俊?#33889;萄还可以加工成葡萄干和葡萄汁啊。(是不是有一种暴殄天物的感觉)。

  那土耳其的葡萄酒
  从哪里来呢?

  土耳其只有5%左右的葡萄会被酿成葡萄酒,而这些被分布在以下七个产区:

  ·安纳托利南部( South-East Anatolia) 酒产区
  ·安纳托利亚中东部(Mid-Eastern Anatolia)葡萄酒产区
  ·安纳托利亚中北部(Mid-Northern Anatolia)葡萄酒产区
  ·安纳托利亚中南部(Mid-Southern Anatolia)葡萄酒产区
  ·地中海地区(Mediterranean)葡萄酒产区
  ·?#35760;?#28023;地区(Aegean)葡萄酒产区
  ·马尔马拉(Marmara)葡萄酒产区

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  法国、意大利等等国家的葡萄酒情况纷乱复杂,而在土耳其葡萄酒界中相对单纯一些,Kavaklidere和Doluca等大品牌有着支配级别的影响力,是为数不多的几个大品牌。但是因为价格昂贵,税率高等原因,产生了新生代的“小”生产商,他们大多是由其他产业人用赚来的钱做的副业,?#35009;?#26377;多少影响力,不过凭借的是对葡萄酒的喜爱。近年来,土耳其也有酒产商也曾参加过伦敦的葡萄酒展会,也曾在国际上获得过奖项。但这些依旧不是土耳其葡萄酒的主基调。

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  真正让平民接触最多的酒,反而是私酿葡萄酒。土耳其人因为政府对酒的税?#20351;?#39640;,私酿酒成了平民的最佳选择,人们通过互联网来互相交流酿酒配方,把酒液藏到南瓜中去?#20204;?#25308;友,参加私下组建的品酒会,这些成了日常主旋律。葡萄园?#19981;?#25226;葡萄卖给一些个人或团体,不再直接供给加工厂。而政府并不能完备的监管这一部分,而随着私下的传播,葡萄酒逐渐会走到更多土耳其人的日常生活中。相信在不久的将来,?#19981;?#22240;为民众的意愿而使得葡萄酒收获新的发展,最终也就能够产生能与国际一流酒庄比肩的葡萄酒吧。(其实私酿葡萄酒的数量土耳其政府还有规定,每人每年自酿不能超过350升的酒精饮料)

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  反过头来看土耳其对进口酒的加征关税,反而像是借着美国人的刀,杀民众的“酒瘾”。

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      作者介绍

      杨敏

      杨敏,亚洲首位留法葡萄酒贸易硕士。葡萄酒专栏作家,资深葡萄酒讲师, 资深葡萄酒顾问,专注葡萄酒市场和葡萄酒区域经济。中国贸促会商业行业分会葡萄酒贸?#23376;?#25945;育促进中心执行主任,对外经济贸易大学奢侈品中心研究员。中国第一套葡萄酒行业方向高校教材的编撰者。同时也是中国首位专注于葡萄酒行业的国家注册?#31302;?#24072;。 旅法10年,遍游法国各大名庄。?#36164;?010年度世界葡萄酒顾问-法国葡萄酒大师?#35780;?#26222;. 凯宾(Philippe Cambie)和世界著名的品酒酿酒大师-密歇尔.罗兰的言传身教。

      微博:weibo.com/WineFans. @杨敏和葡萄酒

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