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第三屆中國高校大學生侍酒師大賽決賽在京舉行

2018/11/20 11:36 來源 : 人民網 作者 : 高克

  11月18日下午,第三屆“波爾多&優級波爾多·中國高校大學生侍酒師大賽決賽”在北京三里屯洲際酒店舉行。16名決賽選手來自北京、上海、廣東等50所高校,他們此前經過激烈角逐從500名選手中脫穎而出。

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  決賽分為三個環節:產區介紹、開瓶以及餐酒搭配。最終,來自上海工商職業技術學院餐旅服務學院的周振康同學奪得冠軍頭銜。來自楚雄師范學院的倪唯同學和來自上海杉達學院的翁華偉同學分別位列第二和第三。據悉,冠軍將獲得赴波爾多葡萄酒產區游學以及法國CAFA侍酒師學院進修專業葡萄酒學課程的機會。

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  周振康對記者表示,自己“很意外,也很激動奪得大獎。”“我覺得第一環節的表現挺一般的,后來我及時進行調整,才發揮出了正常水平。”周振康的父母經營一家酒廠,從小耳濡目染,讓他高中后開始對葡萄酒學產生濃厚的興趣,大學才選擇了餐旅專業。

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  法國駐華使館商務投資參贊范迪博Thibault FABRE先生表示,隨著近年來法國侍酒師文化在世界各地的傳播,侍酒師在許多國家都成了熱門行業。另外,此次侍酒師大賽的報名人數之多,選手們知識儲備之豐富給他留下了深刻印象。

  擔任此次決賽評委的法國波爾多及優級波爾多產區代表、MEDEVILLE COLLETION負責人Arnaud MEDEVILLE先生也表示,中國侍酒師的數量近年來不斷增長,中國已成為葡萄酒消費大國。法國葡萄酒出口商應積極尋求與中國企業的交流與合作,了解中國市場的特定需求,以便“對癥下藥”。此外,他還表示,剛剛閉幕的第一屆中國國際進口博覽會進一步增強了中法兩國企業在葡萄酒生產、銷售等領域的交流與合作。

  據統計,2018年中國依然是波爾多葡萄酒最大的進口商,進口量比去年增加了12%。

  侍酒師在歐洲享有悠久的歷史。隨著歐洲葡萄酒出口量的增長和歐洲侍酒師文化的傳播,侍酒師在美國、日本、中國等地近30年來都得到了長足的發展。


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