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新西蘭酒莊游攻略(南島篇)

時間 : 2016-12-01 11:45 來源 : 新西蘭葡萄酒NZWINE 作者 : 

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  在新西蘭南島,一定要造訪著名的馬爾堡和中奧塔哥葡萄種植區。一起在星羅棋布的酒莊中穿行,感受葡萄酒多樣化的迷人魅力,在一字排開的酒杯中酌飲,體會個中滋味,在午后草地上斑駁的樹影里棲息,享受美酒和美食的紛呈吧——

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  馬爾堡產區

  新西蘭葡萄酒的心臟

  來到馬爾堡,你會發現這里除了葡萄園就是牧場,這里是新西蘭葡萄酒的心臟。站在馬爾堡的最高處俯瞰,在一望無際的平原上大約有70個酒廠、290家葡萄園,共有4,054公頃葡萄生產用地。所有的葡萄酒釀酒廠都等待游客造訪品嘗,不少還設有咖啡廳與餐廳。作為新西蘭最涼爽,同時也是產量最高的產區,目前已成為新西蘭最大,最負盛名的葡萄種植區。

  馬爾堡的淤積土和涼爽的成熟環境出產充滿活力,帶有濃厚櫻桃和李子果香的黑皮諾。得天獨厚的地理條件賦予馬爾堡長相思葡萄酒以淡雅草香及新鮮水果芳香,成為這一品種的全球標準,使其聞名于世,同時也讓馬爾堡成為新西蘭頂級黑皮諾,長相思,雷司令等葡萄酒的主要產地。長相思是該產區最著名的葡萄品種,能夠釀出非常獨特的葡萄酒,風格與眾不同。該酒風味清新,常帶有青草和其他草本植物的香氣,搭配沙拉和海鮮食物極佳。

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  如果你不知道怎么開始杯酒之旅,可以走進火車站旁的I SITE,這里的每一個工作人員都對周圍星羅棋布的酒莊如數家珍。告訴他們你的喜好,他們會為你標記一條最合適的路線和數家酒莊。記得在開始品酒之旅的時候租好自行車,如果想要自駕,記得帶上個不喝酒的司機。你也可以索取一份品酒之旅路線圖,以方便計劃行程,每一處都有精致的附早餐旅館。

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  在云霧之灣喝一杯“云霧之灣”

  被LVMH收購的云霧之灣CLOUDY BAY酒莊,是能夠令人徹底放空身心、享用美酒之處。走進酒莊就會發現大片的草坪上全是躺椅,大樹下全是懸吊的藤椅,似乎全都是杯酒人生的完美注腳。

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  Cloudy Bay Te Koko呈現了獨一無二的長相思風格,是史上第一支經橡木桶陳年的長相思葡萄酒,豐富多變的香氣,馥郁圓潤的口感,已然成為新派釀酒的代表作。所以在云霧之灣酒莊,一定要把長相思和tekoko放在一起,交替酌飲。你會明顯感受到這種萃取了法國橡木桶風味的tekoko會徹底顛覆你以往對長相思清新、新鮮果香味為主的典型印象,取而代之的是獨樹一格的香氣且如同霞多麗般絲滑圓潤的口感,混合荔枝、蜂蜜的濃郁香氣,隱隱透著香茅與木桶煙熏的香料系風味。

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  中奧塔哥產區

  令人難忘的天鵝絨般質感的黑皮諾

  中奧塔哥產區在新西蘭南島南部的最南,所以也可以說是世界上最靠南的葡萄酒產區。400m的海拔高度也讓這里成為新西蘭海拔最高的葡萄酒產區。這片葡萄酒產區位于南阿爾卑斯(Southern Alps)山腳下,葡萄園分布在多個不同的山谷、擁有不同的朝向、土壤結構和海拔高度,所以這里的微氣候條件多種多樣,但總體以大陸型氣候為主。春季和秋季經常受到霜凍的威脅,夏天炎熱干燥,光照很強,但晝夜溫差非常大,是新西蘭晝夜溫差最大的葡萄酒產區。夜晚的冷涼平衡了白天的高溫,調節了葡萄的成熟過程,出產的葡萄酒顏色亮麗、酒體集中。

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  這里最著名的葡萄品種當然是廣受贊譽的黑皮諾(Pinot Noir)了。所釀造出來的的葡萄酒顏色很深、酒精度高、果香集中馥郁,其香氣經常被形容為“烘烤的黑李子香氣”、“甜美的香料香其”、“動物類香氣”、“黑莓香氣”等。還有的許多世界著名的葡萄酒評論家都認為這里能夠釀制出“具有天鵝絨般質感”的黑皮諾。此外中奧塔哥也有著令人感動的美景,無論是古老的群山、風化的巖石構造、高山草本植物和湍急的河流都形成了這里壯麗的景色。

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  Wooing Tree愛之樹莊園

  來到新西蘭中奧塔哥的酒莊,必須走訪Wooing Tree—愛之樹莊園。幾年前莊主還在為酒莊的中文名字發愁,之后中國人很快給酒莊取了“愛之樹”的名字,賦予其浪漫的意韻。這個得名也是因為葡萄園正中央的那棵樹齡高達90年的松樹,所以情侶們來到這里,一定要來找找這棵樹。

  這里的酒款也十分特別,酒莊會以釀造香檳的Blanc de Noir的手法為常規的黑皮諾創造出不凡的風味——采用100%黑皮諾去皮后釀制,因此沒有接觸和萃取到表皮上的顏色。所以釀造出的一款2015年份的Wooing Tree Blondie擁有清澈通透的淺檸檬黃色澤,香氣比較清爽但不夠奔放,入口干,酸度中等,酒體較為輕盈,非常有意思的酒款。

(中國葡萄酒資訊網向本文作者表示感謝,歡迎讀者提供原作者及出處)

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