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怎么喝紅酒才健康?

2018年09月21日0547

很多人認為,從事葡萄酒行業的人,酒量一定要很好。我碰到過好多個這樣的問題,“你們做葡萄酒的,酒量肯定很好啦?”“你一次能喝多少瓶?”

每次當我說到,“酒量有限,喝不了多少”,這時,對方都會瞪大眼睛,看著我。

有的甚至還會直接說“酒量小還做酒”。每當這時,我總會反駁說:“那醫藥代表,是不是天天要吃藥,賣車的,是不是家里要擁有各種車”。

是不是這個理?

酒量差,不代表不會品酒。酒量好,也不代表懂酒。喜歡葡萄酒,并不代表喜歡酗酒。那么,怎么喝葡萄酒才健康?什么是一個好的飲酒觀念?

第一,正確看待葡萄酒對身體的好處

中國人大多都有一種非此即彼的心理。好人就是好人,什么都好,壞人就是壞人,樣樣都壞,殊不知,黑和白之間,更多的是灰色地帶,再好的人也有辦壞事的時候,再差的人,也會做好事。

近幾年來,大眾對葡萄酒的好感越來越深,很多酒商總是說,葡萄酒對身體好,對皮膚好、心血管好、對睡眠好,這些都是正確的。但也有一些酒商,會使勁夸大葡萄酒的好處,甚至說多喝葡萄酒能治癌,治療治病等等,導致一些消費者聽到后,拼命多喝葡萄酒,畢竟人都有怕死崇尚永生的一面。

特別是那種把葡萄酒當成保健品的人來說,簡直把酒當成神丹妙藥,仿佛前幾年,好多人聽信張悟本,認為綠豆治百病,于是,只吃綠豆,不吃其他食物。

第二,適量飲酒

凡事適量而行,過猶不及。適量地飲用葡萄酒:

可以軟化心血管、清除血液中的凝結,會顯著降低心血管疾病的發病率。
會降低患老年癡呆癥、糖尿病、骨質酥松癥的風險。
降低癌癥發生率,葡萄酒中含有白藜蘆醇等多酚物質,是堿性食物,而身體是酸性的,過酸的體質是誘發癌細胞的溫床。
促進血液循環,改善膚質狀況,是因為葡萄酒中含有黃酮類化合物。

而葡萄酒畢竟是一種酒精飲料,過度的飲酒,會加重肝臟的代謝壓力。人體是無法儲存酒精的,再多的酒精也只能靠肝臟分解排除體外,長時間的超量過量攝入酒精,就會產生肝硬化、酒精性脂肪肝,或者是慢性酒精中毒,對酒精產生依賴。

當然過度飲酒后,還會產生醉駕、發酒瘋、亂性、打架等社會問題,這里姑且不論。

什么是適量?應酬時,一般男性三人平分一瓶750ML的葡萄酒為佳。女性為四人平分一瓶酒為適量。在家吃飯或睡前,個人飲用二分之一至三分之二杯葡萄酒為適宜。

第三,葡萄酒更是一種慢生活方式

在經濟“L”型走勢的當下,大家在工作上的壓力陡增,忙、急、快,成為生活的主調,人們需要物質上的滿足來填補內心的不安全感。這時,不妨放慢腳步,享受下當下時刻,這可能會給自己帶來更好靈感、更多思路。都市人喜歡學佛、打坐、練字、瑜伽、茶藝等,也無非是強迫自己,讓時間慢下來。

品一杯葡萄酒,需要時間。葡萄酒倒入高腳杯時,半小時后,一個小時后,香氣從緊閉、綻開到彌漫,酒體由閉塞、緊致到柔順,不同時間,有不同風味口感,恰如人生,這就是葡萄酒的魅力,也是葡萄酒帶來的生活禪學。

從另一方面來講,葡萄酒對于人來說,是個生活的享受品,正如電影、戲劇、書畫、音樂等藝術一般。紅酒生活,又代表著大眾心中理想的高品質生活。

第四,飲酒的注意事項

從進化心理學上來講,人類有一種自我傷害的本性,通過傷害自己身體,來炫耀自己基因的強大,為吸引異性、繁衍后代制造更多機會,就像孔雀求偶時,展開漂亮又長的尾巴,但在天敵來臨時,這尾巴成了其逃生的負擔。自我傷害的典型方式,如抽煙、酗酒,甚至吸毒等,都在宣告“連這都傷害不了我,所以我的基因更優秀”這個意思。

所以,酒桌上,一次次拼酒灌酒的行為,都在表達:我的身體更棒!我的基因更優秀!我更有能力繁衍后代這個,正好回答文頭別人老問我的問題“你酒量有多好?”,其實都是人類的本性在作祟罷了。

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