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奔富酒莊:奔富紅酒二次醒酒方法實操!

2019年03月08日0242

奔富酒莊:奔富紅酒二次醒酒方法實操!
 
1、在醒酒前將奔富紅酒瓶放進醒酒籃,或豎直擺放數個小時。這樣做有助于酒瓶中的雜質沉淀至瓶底。在照明充分的地方擰開瓶蓋或拉出瓶塞,小心而穩定地將葡萄酒注入清潔的醒酒器或玻璃杯中。如果您愿意,也可使用漏斗。盡量減少瓶中酒的波動,以免攪動沉淀物。通過瓶頸與瓶肩觀察葡萄酒,最好使用蠟燭或手電筒。一直傾倒,直至看到有沉淀物流出,此前葡萄酒均應十分清澈。待有沉淀物流出時應停止倒酒。
 
溫馨提示:一般的奔富洛神山莊、奔富蔻蘭山等一次性酒均已適合飲用,入門級奔富紅酒醒酒太久未必好事情,在國內常看到一打開即刻滿杯豪飲!
 
2、第二次醒酒,只需使用瓶裝水或過濾水(未經氯消毒)清洗酒瓶,然后處理掉所有沉淀物。將清潔過的酒瓶握住,瓶口朝下,直至瓶中的水完全滴盡。使用干凈的漏斗,將酒小心地從醒酒器重新注回酒瓶。
 
溫馨提示:對奔富葛蘭許、奔富707、奔富389/407等中高檔葡萄酒進行兩次透氣也有助于“打開”葡萄酒,不過對于年份極長的葡萄酒,最好令葡萄酒小心而緩慢地沿醒酒器與酒瓶一側傾倒,以減少潑濺與空氣接觸的可能性。據個人偏好,您也可以對白葡萄酒進行醒酒。Penfolds經常對雅塔娜和珍藏Bin霞多麗醒酒,因為我們認為透氣對這些葡萄酒有好處。
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